
Cuộc khủng hoảng gan ngỗng của ẩm thực Pháp
Foie gras, viên ngọc của ẩm thực Pháp, vốn là món ăn thường xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp, đang dần biến mất khỏi thực đơn. Le 1862, nằm ở tây nam đất nước, là nhà hàng cao cấp được trao một sao Michelin. Pascal Lombard, đầu bếp kiêm chủ sở hữu, cho…