Thái LanNếu bạn thích ẩm thực hoàng gia Thái Lan, hãy đến Paste còn nếu muốn thử món Pháp ngon nhất châu Á, điểm đến là Le Normandie.
Cây viết chuyên về du lịch – ẩm thực người Đức, Barbara Woolsey, đã sống 10 năm tại Bangkok. Trong suốt thời gian đó, cô say mê khám phá nền ẩm thực truyền thống và hiện đại của Thái Lan.
Mới đây, cô đã tổng hợp và giới thiệu đến du khách 8 quán ăn ngon nhất, theo đánh giá cá nhân. Các quán ăn này được cô giới thiệu theo tiêu chí: có sự đổi mới trong các món ăn, hương vị để phù hợp với thời đại nhưng vẫn gợi nhớ tới bản sắc truyền thống của ẩm thực dân tộc.
“Canvas là nhà hàng yêu thích hàng đầu của tôi ở Bangkok lúc này. Tôi từng đến các nhà hàng ăn uống cao cấp khắp thế giới, nhưng rồi bị thu hút bởi những trải nghiệm không giống bất kỳ đâu ở nơi này”, Barbara nói. Quán phục vụ ít nhất 18 món ăn, và mỗi món đều được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật tranh sơn dầu. Một trong số các món ăn thực khách nên thử là salad kết hợp từ 33 loại rau.
Địa chỉ quán: 113, 9-10 Thong Lo Rd, Klongton Nua, Watthana. Thời gian mở cửa: 18-21h30 từ thứ tư đến chủ nhật, quán nghỉ thứ hai và ba hàng tuần. Ảnh: Canvasbangkok
Jua là điểm đến nếu Barbara muốn tìm một không gian sang trọng hẹn hò với bạn bè. Quán nằm trong khu phố Tàu, mang âm thưởng của văn hóa Nhật Bản với các món nướng đặc sản. Nơi đây có bầu không khí thân mật. Cocktail ở Jua được pha chế bằng rượu Nhật, và được Barbara đánh giá là “đặc biệt ngon”.
Địa điểm: 672 49 Charoen Krung Rd, Bang Rak. Giờ mở cửa: 18h hôm trước đến 12h hôm sau. Ảnh: Juabkk
Kể từ khi mở cửa vào năm 1958, Le Normandie đã đứng đầu trong top các nhà hàng bán món ăn Pháp cổ điển ngon nhất châu Á. “Với tầm nhìn tuyệt đẹp ra sông Chao Phraya, ăn tối dưới những chùm đèn vàng, dàn hoa lộng lẫy của nhà hàng là một trải nghiệm đặc biệt khi bạn đến Thái Lan”, cô nói. Tháng 12/2021, quán đổi tên thành Le Normandie by Alain Roux. Alain Roux là đầu bếp chính hiện nay của quán, nổi tiếng với các món ăn “thần thánh” như thịt bò Wagyu với nấm cục và tôm hùm Canada áp chảo.
Bữa tối được phục vụ sang chảnh, nhưng cá nhân Barbara thích dùng bữa trưa ở đây hơn dù chỉ có ba món. Lý do là giá rẻ và cô thích vừa ăn, vừa ngắm những chiếc thuyền lộng lẫy đi trên sông.
Địa chỉ quán: 48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak. Thời gian mở cửa từ 12h đến 14h và 19h đến 23h các ngày trong tuần, nghỉ ngày thứ hai. Ảnh: Mandarin oriental
Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng được trao sao Michelin ở Bangkok, Paste là nơi cần đến. Quán ở đây phục vụ các món ăn dựa trên nền ẩm thực hoàng gia Thái Lan (các món ăn trước đây chỉ phục vụ hoàng tộc).
Nhà hàng nằm trong khu đắc địa của trung tâm mua sắm sang trọng nhất thủ đô, làng Gaysorn. Chỗ ngồi yêu thích nhất của Barbara là các bàn dọc theo cửa sổ kính trong suốt từ trần nhà đến sàn, có tầm nhìn ra quận Ratchaprasong. “Từ đây nhìn xuống, tôi có thể nhìn thấy những chiếc taxi và tuk-tuk len lỏi trên đường phố. Mọi thứ bình yên đến lạ”.
Địa chỉ: 999 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan. Thời gian mở cửa: 12h-14h, 18-23h các ngày trong tuần.
Umi là quán của một đầu bếp Thái “tầm sư học đạo” ở Nhật Bản. Đây là nơi được biết đến với việc cung cấp hải sản, nguyên liệu tươi ngon và cũng khó tìm nhất từ Nhật Bản. Theo Barbara, đây là một nơi tuyệt vời để ăn một mình. Buổi tối quán phục vụ nhiều món hơn, và các món buổi tối có nhiều món đạm hơn rau. Ảnh: Facebook/Umi
Sorn là không gian ăn uống cao cấp phục vụ các món ăn miền nam và chỉ có 20 chỗ ngồi. Quán được đặt trước liên tục và chỉ 10% chỗ ngồi dành cho khách quốc tế. Vì vậy nếu muốn tới đây trải nghiệm, khách cần phải gửi email đặt bàn trước. Sorn cung cấp thực đơn chỉ gồm năm món, và mang phong cách các món ăn được nấu trong gia đình truyền thống.
Địa chỉ: 56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Klongton Khlong Toei. Thời gian mở cửa: 18h-22h hàng ngày trừ thứ hai. Ảnh: Eating Thai Food
Suhring có chủ sở hữu của quán là hai đầu bếp sinh đôi Thomas và Matthias Sühring, đến từ Berlin. Nơi đây cung cấp các món ăn truyền thống của nước Đức và nhiều món ngon đến từ thời thơ ấu của hai anh em.
Địa chỉ quán: 10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa. Quán nghỉ ngày thứ hai, ba ngày đầu tuần chỉ phục vụ bữa tối, ba ngày cuối tuần phục vụ thêm cả bữa trưa. Ảnh: Travel Mango
Jay Fai là điểm dừng chân huyền thoại nhất ở Bangkok. Chủ quán là Jay Fai, một nữ đầu bếp 70 tuổi, người luôn tay nấu ăn trong bếp và đánh son môi màu đỏ. Quán không nhận đặt chỗ trước, nên thực khách thường phải xếp hàng. Đây là nơi hút du khách bậc nhất thủ đô và món ăn nổi tiếng nhất của quán là trứng cuộn thịt cua. Bữa ăn ở đây vào khoảng 30 USD một món, và có giá khá đắt so với các quán ăn đường phố khác. Vào ngày 6/12, Jay Fai chính thức trở thành quán ăn đường phố duy nhất có tên trong danh sách 17 nhà hàng, quán ăn tại Bangkok được gắn sao Michelin. Ảnh: Wiki
