Óc heo chưng bí đỏ

admin

Cho ít muối vào nước, khuấy đều cho muối tan, ngâm óc heo trong 2 – 3 phútSau đó dùng tăm, lấy hết phần gân máu ra, rồi rửa sạch. Việc loại bỏ hết phần gân máu trên óc heo, sẽ giúp giảm bớt độ tanh.

Bí đỏ (có thể để vỏ hoặc gọt vỏ), cắt ngang phần đầu, để sang một bên rồi nạo sạch ruột. Óc heo sau khi đã được làm sạch, để ráo, cho vào tô ướp với 200ml nước dừa tươi, gừng cắt nhuyễn, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 2 phút.

Sau 2 phút, cho phần óc heo đã ướp vào trong bí đỏ, đậy phần đầu của quả bí lại. Bắc nồi lên đổ vào nồi khoảng 400 ml nước, để bí đỏ vào nồi hấp cách thủy khoảng 45 phút. 

Món này dùng nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng, nước bí đỏ ngọt tiết ra kết hợp với óc heo có tác dụng bồi bổ khí huyết, giúp các cơ quan tiền đình hoạt động tốt hơn.

Next Post

Nhiều khách Hà Nội đi nghỉ dưỡng ngoại tỉnh

Sau khi mở đón khách ngoại tỉnh, nhiều khu nghỉ dưỡng ở Hoà Bình kín phòng vào cuối tuần, thậm chí có cả booking tới cuối năm, đa phần khách từ Hà Nội. Mở cửa trở lại với khách ngoại tỉnh từ 22/9, trong hai tuần đầu tiên, Avana Retreat […]