Một quả cà chua chứa khoảng 2-3 g lycopene, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều thú vị là nước ép cà chua chứa nhiều lycopene hơn đáng kể so với cà chua sống.
Bảo vệ làn da
Một báo cáo khoa học đăng trên Thư viện y khoa Mỹ (MedPub), năm 2017, cho thấy cà chua có thể hỗ trợ bảo vệ chống tia UV có hại và giảm nguy cơ cháy nắng. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này do nồng độ cao của carotenoid, một thành phần của lycopene – vi chất có đặc tính chống oxy hóa, loại sắc tố tạo nên màu đỏ và hồng trong trái cây.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng khẳng định ăn cà chua không thể thay thế kem chống nắng. Ngoài lợi ích sức khỏe này, một số bằng chứng cho thấy cà chua có đặc tính chống lão hóa.
Ảnh minh họa: Brightside
Tốt cho tim mạch
Lycopene là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi quá trình oxy hóa. Nghiên cứu “So sánh bằng chứng lâm sàng về việc tiêu thụ cà chua và bổ sung lycopene phòng nguy cơ tim mạch”, năm 2014, cho thấy những người ăn thực phẩm chứa lycopene có nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ thấp hơn.
Lycopene cũng có thể đóng một vai trò trong việc giảm mức cholesterol xấu và huyết áp nên khả năng mắc bệnh tim cũng giảm. Ngoài ra, cà chua là một nguồn giàu vitamin và chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin B, E và flavonoid, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cải thiện thị lực
Ngoài lycopene, cà chua còn chứa một số chất dinh dưỡng khác như lutein và beta-carotene, đều tốt cho mắt. Một nghiên cứu chứng minh chất dinh dưỡng này bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể, đồng thời hỗ trợ sức khỏe thị lực tổng thể.
Cà chua cũng chứa các chất, đặc biệt là zeaxanthin và lutein, có lợi trong việc bảo vệ thị lực khỏi ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị kỹ thuật số như điện thoại thông minh. Chúng cũng giúp giảm đau đầu do mỏi mắt.
Tăng cường hệ miễn dịch
Lycopene trong cà chua còn có tác dụng làm giảm phân tử gây hại cho tế bào và suy yếu hệ thống miễn dịch. Đây là lý do cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, tuyến tiền liệt hoặc dạ dày.
Làm xương chắc khỏe
Cà chua có thể thúc đẩy sức khỏe của xương. Chúng là một nguồn cung cấp các chất tăng cường xương như vitamin K và canxi, không chỉ có thể giữ cho xương ở hình dạng tốt mà còn giúp sửa chữa các mô xương.
Cải thiện tâm trạng
Cà chua rất giàu khoáng chất, chẳng hạn như đồng, kẽm và mangan. Ngoài ra, cà chua có thể ảnh hưởng tích cực đến chức năng não và tâm trạng. Vì vậy, nếu đang cảm thấy xanh xao hoặc mệt mỏi, bạn có thể tin tưởng vào các khoáng chất trong loại thực phẩm này.
Tốt cho tóc
Cà chua chứa các vitamin quan trọng như A, B, C và E, là những chất kích thích tuyệt vời giúp tóc khỏe mạnh. Các loại vitamin này giúp ngăn ngừa rụng tóc, tạo độ bóng tự nhiên, giúp điều trị gàu và mùi hôi da đầu. Ăn khoảng 4-5 quả cà chua mỗi ngày giúp bạn có một mái tóc khỏe đẹp và óng ả.
Không nhất thiết phải ăn, bạn có thể bôi một ít bã cà chua lên tóc, giữ trong 15 phút trước khi gội sạch bằng nước lạnh. Vitamin C trong cà chua điều trị các vấn đề về da đầu như gàu, đồng thời tăng cường collagen để phát triển mô phù hợp trên da đầu.
Nếu da đầu khô và ngứa, hãy thoa hỗn hợp cà chua xay nhuyễn và dầu thường xuyên. Nếu bạn là một vận động viên bơi lội, thoa nước ép cà chua sau mỗi lần bơi lên da đầu và tóc sau đó gội sạch, xả để giảm bớt clo.
Cà chua giúp giảm cân
Chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời với lượng carb (đường, tinh bột, chất xơ) thấp cho những người đang ăn kiêng vì chứa nhiều chất xơ và nước, khiến bạn no lâu hơn. Cà chua cũng chứa crom, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức cân bằng.
Tốt cho phổi
Đặc tính chống oxy hóa của lycopene có thể bảo vệ cơ thể bạn chống lại các vấn đề về hô hấp. Cà chua chứa beta-carotene giúp cải thiện chức năng phổi. Hơn nữa, nó có thể làm chậm quá trình lão hóa phổi . Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy cà chua có thể phục hồi tổn thương phổi do hút thuốc gây ra.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene giúp chữa các bệnh về nướu, viêm nướu và viêm nha chu. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không ăn nhiều cà chua sống. Vì có tính axit cao, chúng có thể làm hỏng lớp men trên răng. Nên đợi ít nhất 30 phút trước khi chải răng hoặc chỉ súc miệng sau khi ăn cà chua.
Nhật Minh (Theo Brightside)
