Bánh bao kim sa. Bật mí cách làm nhân bánh sao cho ngon?
Bánh bao kim sa hay còn gọi là bánh bao thần thánh theo cách gọi của người Trung Quốc
Bánh bao kim sa có nhân thực chất là nước sốt trứng. Khi hấp nóng bánh bao kim sa lên nước sốt trứng sẽ sền sệt chảy ra. Mùi nước sốt rất thơm ngon
Dưới đây chúng tôi xin bật mí cho các bạn biết cách làm nhân bánh bao kim sa.
Đầu tiên mua trứng muối, trứng vịt. Trứng vịt đập rồi tách lòng đỏ trứng ra
Còn lòng đỏ trứng muối đem luộc lên tách lấy lòng đỏ rồi đem đập rã lòng đỏ ra. Hoặc cho lòng đỏ vào máy xay sinh tố xay khô cho nhanh.
Sau đó trộn lẫn tất cả: Lòng đỏ trứng vịt, trứng vịt muối đã rã ra với va li, đường, bột ngô theo tỉ lệ nhất định tùy theo từng khẩu vị của từng người.
Trộn lẫn dùng cây quấy hoặc máy đánh kem đánh hòa tan ra. Tầm 10 – 15 phút ra một hỗn hợp đặc sánh đem đun nhẹ lên để gần sôi rồi tắt bếp đi cho ra ngoài để nguội. Đó là thành phẩm
Còn khâu làm bột bánh bao:
– Bạn mua gói bột bánh bao ở siêu thị bên trong có hướng dẫn cách làm bột.
– Nếu bạn không biết cách làm bạn có thể đặt mua bột đã làm rồi của cửa hàng Bánh Bao Minh Ngọc chỉ cần đặt trước 30 phút là được. Bên trong bột đã có đầy đủ hết chất dinh dưỡng như đường, bột mỳ, trứng, sữa, bơ…. được trộn và làm theo công thức gia truyền và kinh nghiệm lâu đời của cửa hàng.
Ra thành phẩm và đưa vào xưởng hấp hoặc bạn hấp trõ xôi cũng được.
Hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó bánh chín lấy ra ăn.
Bánh bao kim sa, bánh bao lưu sa, bánh bao trứng muối hay bánh bao thần thánh cũng chỉ là cách gọi cho cùng một loại bánh bao. Nhưng mình thích cái tên bánh bao kim sa hơn.
Chúc các bạn ngon miệng
Mọi chi tiết xin liên hệ:
[quote_box_center]Bánh bao Minh Ngọc
Địa chỉ: 171 xuân hồng p12 Q.Tân Bình TPHCM
SDT: 0982777304 – 01634646681
FB: https://facebook.com/banhbaominhngoc[/quote_box_center]
Ở Hà Nội cũng có nhiều nơi bán bánh bao kim sa, bạn có thể tham khảo các địa chỉ dưới đây nha:
[quote_box_center]60 Lý Thường Kiệt.
190 Phó Đức Chính.
14 Gia Ngư.
Câu Lạc Bộ Ciputra, đường Phạm Văn Đồng.
5 Quang Trung.[/quote_box_center]
